La tapa tiene que tomarse entre las

La tapa tiene que tomarse entre las comidas principales y como alimento que permite al cuerpo aguantar hasta la
comida o la cena. Aseguran algunos autores que la tapa nació a causa de una enfermedad del Rey español Alfonso X el
Sabio, que se vio obligado a tomar pequeños bocados entre horas, con pequeños sorbos de vino. En realidad la tapa
nació de la necesidad de agricultores y trabajadores de ingerir un pequeño alimento durante su jornada de trabajo,
que les permitía continuar la tarea hasta la hora de la comida. El tentempié exigía vino, porque el alcohol aumentaba
el entusiasmo y las fuerzas, y en invierno calentaba el cuerpo para afrontar los rigurosos fríos del campo o del taller
medieval.
Cuando en toda España se generalizaron las “botillerías” y “tabernas”, la provisión del Rey Sabio continuó vigente. Y,
por esta razón, el vaso o jarro de vino se servía tapado con una rodaja de fiambre, o una loncha de jamón o queso, que
tenía dos finalidades: evitar que cayeran impurezas o insectos en el vino y facilitar al cliente empapar el alcohol con un
alimento sólido, como aconsejaba Alfonso X. Éste fue el origen del nombre de esta tradición española tan arraigada, la
tapa, el alimento sólido que tapaba el vaso de vino. Así se generalizó en toda España la tradición de la tapa, que
continúa arraigada en nuestros días y que, incluso, ha sido adoptada y disfrazada en otros países.
En el Viejo Continente se conserva la costumbre de las tres comidas principales: desayuno, almuerzo y cena. La larga
distancia entre el desayuno, casi en la madrugada, y el almuerzo - o comida -, a primeras horas de la tarde, sigue
obligando, no obstante, en algunos países mediterráneos, al tentempié, a l'apéritif o a la tapita, que proporciona
también momentos para la necesaria tertulia o para el cambio de impresiones sobre el quehacer laboral.
Las recetas de las tapas difieren según los gustos y tradiciones gastronómicas de cada región. Pero, habitualmente, las
aceitunas, en sus muchas variantes, los frutos secos y los fiambres están presentes con mayor frecuencia. Las
aceitunas verdes, de “manzanilla”, machacadas, gordales, rellenas, aliñadas o deshuesadas, podrían por sí solas ocupar
todo un tratado de la tapa. Junto a ellas, también se han universalizado las rodajas de chorizo o de lomo embutido, las
lonchas de queso o de jamón curado, que a fin de cuentas son el origen de la “tapadera” del jarro de vino medieval.
Y a partir de estos ingredientes seculares, el recetario del tapeo abarca toda clase de alimentos: la carne, el pescado,
las verduras, los huevos y cualquier otro producto pueden formar parte del mundo de la tapa.
Los fritos se impusieron sobre las salsas, salvo en algunas pequeñas excepciones: los boquerones, calamares,
salchichas, buñuelos, croquetas, patatas y torreznos forman parte del mundo de las tapas de fritura; los guisos de
cazuela también lo hicieron, como pueden ser los callos a la madrileña, las berenjenas de Almagro o las alubias
aliñadas. Y finalmente, las recetas seculares como la tortilla de patatas, los buñuelos de bacalao, las croquetas y los
escabeches quedaron como platos obligados a la hora del aperitivo que, acompañados de cualquier ensalada, podían
sustituir perfectamente una comida completa.
A estos tentempiés tradicionales hoy hay que añadir las nuevas tapas surgidas, alguna de recetas que hasta ahora se
reservaban solamente a mesa con cubierto y mantel, como la paella o las patatas guisadas con carne; y otras, de
recetarios foráneos que han acabado incorporándose al tapeo español los canapés de pescados ahumados, patés o
caviar, los rollos chinos rellenos de verdura, los pescados ahumados nórdicos, las salchichas alemanas, los quesos
fundidos suizos y franceses.
El tapeo puede incluso, reemplazar el almuerzo o la cena si la cantidad y la variedad de tapas basta para satisfacer el
apetito.
18
La elegancia del tapeo, la estética del rito, reside en una especie de demostración de indiferencia hacia la mesa y la
silla, y hacia la propia comida que, aunque delicada y sabrosa, se toma de pie y en proporciones mínimas,
rechazándose para esta ocasión el verbo “comer” para utilizar el de “picar” que pertenece al mundo de los pájaros.
Las tapas son una parte muy característica de la culinaria española que parecía intransferible a otras culturas, pero que
se ha hecho popular en todo el mundo. ¡Cómo no! El tapeo sería sin duda alguna la mejor fórmula de “comida basura”
si no requiriera pausa y tiempo para practicar con española elegancia el arte de comer de pie.

Результаты (украинский) 1:

Кришка має бути між прийому їжі і в якості їжі, яка дозволяє тілу, щоб вмістити до наобід або вечерю. Забезпечити авторів, що кришка народилася завдяки хвороба Іспанська король Альфонсо X наМудрий, який був змушений прийняти малого закуски між прийомами їжі, з маленькими ковточками вина. У дійсності кришкиВін був народжений від необхідність для фермерів та працівників ковтати невеликий харчування під час вашого робочого дня,Це дозволило їм продовжувати завдання до на обід. Закуска називається вино, тому що алкоголь збільшивсяентузіазм і сили і в зимовий період потепління тіла, щоб впоратися з суворий холодний табір або семінарсередньовічні.Коли «лікер» і «тавернах» були узагальнені в усіх Іспанії, надання мудрий король продовжував сили. І,з цієї причини, скла або глечиком вина подаються покриті шматочок м'яса ланч-конференції або скибочку шинки або сиру, щоВін мав двох цілей: уникнути цієї домішки або комах потрапляють в вино і полегшення замочування алкоголю з клієнтом вхарчування Альфонсо x. Éste тверді, як він радив був походження назви цього засіли іспанські традиції, вОбкладинка, твердої їжі, що було блокування келих вина. Таким чином традиція ШАПКУ, що отримала широке поширення у всіх Іспаніїдо цих пір корінням в наші дні, навіть, був прийнятий і перевдягнені в інших країнах.У старих континенту зберігається звичай трьох основних прийомів їжі: сніданок, обід і вечерю. ДовгийВідстань між сніданок, майже на світанку і обіду або вечері, в перші години після обіду, слідзмушуючи, однак, в деяких країнах Середземномор'я, snack, l' apéritif, або CAP, який забезпечуєтакож під час для необхідних соціальні збиранням або для обміну думками з трудовими роботами.Рецепти з тапас відрізняються відповідно до смаків і гастрономічні традиції кожного регіону. Але, як правило, наоливки, багато варіацій, сушені фрукти і холодну нарізку, присутні частіше. Назелені оливки, "manzanilla", здрібнена, gordal, фаршировані, приправлені або без кісточок, вони могли б тільки займаютьвсі договору Cap. Поряд з ними, скибочок ковбаси чорізо або свинини, має також universalized наскибочки сиру або копчену шинку, які в кінцевому рахунку походження "кришка" середньовічний глечиком вина.І від цих світські інгредієнтів, Книга рецептів закусок охоплює всі види харчування: м'ясо, риба,овочі, яйця і будь-які інші продукти можуть бути частиною верхнього світу.Смажені були накладені на соуси, за винятком в деяких малим винятком: анчоуси, кальмари,ковбаси, оладки, крокети, картоплі та бекон є частиною світу тапас з смаженим; Тушковані блюда зПан також зробив, таких як рубець Мадрида, баклажани з Альмагро або бобидосвідчений. І нарешті, світських рецепти, як картопля тортилії тріски оладки, крокети і наСоління були у міру необхідності в той час снек, вони супроводжуються будь-якого салат, можевідмінно замінити їжу.Ці традиційний закусок сьогодні там з'являються нові вершини, рецепти, що до цих пір євони захищені лише на стіл з скатертиною, такі як Паелья, покриті і картоплю, тушкована з м'яса; і інші, зІноземні рецептів, які закінчили приєднання іспанські тапас риба копчена Канапе, Паштети абоІкра, китайська голубці, фаршировані городин, риба копчена Скандинавський, німецький ковбас, сиріврозплавлений Швейцарський та французькою мовами.Тапас може навіть замінити обід або вечерю якщо кількість і різноманітність тапас є достатнім, щоб задовольнити вапетит.18Елегантність тапас, естетики обряду, лежить в свого роду демонстрація байдужість до столу і наСтілець і по відношенню до власної їжі, яка, хоча делікатної і смачна, береться авторитету та мінімальний пропорції,відкидаючи цієї нагоди дієслова "з'їдають" використовувати "рубки", що належить світ птахів.CAPS є вельми характерним Іспанська кулінарні які, здавалося, не передаються інші культури, але якийВона стала популярною в усьому світі. Як не! Тапас б без сумніву, кращий формула "junk food"Якщо не потрібна перерва і час, щоб практикувати з іспанської елегантність мистецтво їдять стоячи.

Результаты (украинский) 2:

Кришка повинна бути прийнята між основними прийомами їжі, як їжа, що дозволяє організму дожити до
обіду або вечері. Деякі автори стверджують, що кришка народився через хворобу короля Альфонсо Іспанії Х
Мудрий, який був змушений взяти невеликі укуси між прийомами їжі, невеликими ковтками вина. Насправді кришка
народився в необхідності фермерів і робітників ковтаючи невеликої їжу під час їх робочого дня,
що дозволило їм продовжити роботу до обіду. У снек-зажадав вина, тому що алкоголь збільшилися
ентузіазм і силу, а взимку тепло тіла, щоб задовольнити строгий холодний поле чи семінар
середньовіччя.
Коли "винні магазини" і "таверни" став широко поширеним по всій Іспанії, надання Мудрий цар продовжував чинності. І,
з цієї причини, скла або глечик вина був поданий покриті шматочок холодного м'яса або скибочкою шинки або сиру, який
переслідував дві мети: щоб запобігти падінню уламків або комах у вині і полегшити клієнтів замочити алкоголь з
твердої їжі, як це рекомендовано Альфонсо X. Це було походження назви цього іспанської традиції настільки вкоренилася, в
шапці, твердої їжі, покритої келих. Це стало широке поширення по всій Іспанії традиція кришкою, яка
залишається вкоріненою в наші дні, і навіть був прийнятий і замаскованою в інших країнах.
У Європі звичай трьох основних прийомів їжі залишається: сніданок, обід і вечерю. Довга
дистанція між сніданком, майже на світанку, і обід - або їжі - на початку другої половині дня, як і раніше
переконливим, проте, в деяких країнах Середземномор'я, закуски, аперитив або l'тапа, які Вона забезпечує
протягом необхідного часу також збір або для обміну думками з професійної діяльності.
У тапас рецепти різняться в залежності від смаків і кулінарних традицій кожного регіону. Але, зазвичай,
оливки, в його численних варіацій, горіхи і м'ясо уявити частіше. У
зелені оливки, "ромашки", подрібнений, gordales, фаршировані, досвідчений або без кісточок, один може зайняти
трактат кришки. Поруч з ними, були також універсалізація скибочки ковбаси чи сосиски назад,
скибочки сиру або шинкою, які в кінцевому рахунку є джерелом "передньої" глечик середньовічної вина.
І від них світські інгредієнти, рецепти закусок включає в себе всі види їжі: м'ясо, риба
овочі, яйця і будь-який інший продукт може бути частиною світу зверху.
Фрід, накладеного на соусів, для деяких незначних винятків, крім : анчоуси, кальмари,
ковбаса, пончики, хеш, картопля і бекон частина світу смажені закуски; запіканки
запіканка теж, такі як рубець, баклажани або бобів Альмагро
приправлений. І, нарешті, світські рецепти, такі як картопляний омлет, оладки тріски, крокети і
маринади були змушені страви, як аперитив, який разом з салатом будь, вони можуть
прекрасно замінити повноцінний обід.
Для цих традиційних закусок сьогодні Є нові виникають тапас, деякі рецепти досі
захищені тільки накритий стіл і скатертина, як паелья або тушковані картопля з м'ясом; та інші,
іноземні кулінарні книги, які завершилися вступу в іспанський тапас канапе копченої риби, паштет або
ікрою, фаршировані овочі китайські сувої, Північний копчена риба, ковбаси, німецькі сири
і розплавляють швейцарський французьку мову.
Тапас може навіть замінити обід або вечерю, якщо кількість і різноманітність тапас достатньо, щоб задовольнити
апетит.
18
Елегантність тапас, естетика ритуальних брехні у вигляді демонстрації байдужості до столу і
стільця, і до власні продукти харчування, хоча тонкий і смачний, береться і мінімальні пропорції,
відкидаючи цей випадок дієслово "з'їсти" з використанням "жало", який належить до світу птахів.
Тапас є дуже характерно частина Іспанська кулінарне, що, здавалося, перенести на інші культури, але
став популярним у всьому світі. Звичайно! Тапас, безсумнівно, буде кращим формула "нездорової
їжі", якщо не потрібно час паузи на практиці з елегантністю іспанського мистецтва їжі стоячи.

Результаты (украинский) 3:

Кришку слід між основними прийомами їжі в їжу, що дозволяє тіла терпіти
обіду або вечері. Одні автори стверджують, що кришку народився внаслідок захворювання з королем Іспанії Альфонсо x
мудрого, який був змушений прийняти малих укусів між годин, з маленькими ковтками вина. Насправді кришку
Він народився в необхідності для фермерів та працівники ліках невеликий їжу під час їхнього робочого дня, що дозволило їм продовжити
завдання до обідню перерву. На полудень називають вино, адже алкоголь підвищили
ентузіазму і сил, і взимку - нагріту організму впоратися з суворим поля холодної або семінару
середньовічні.
Коли в цілому Іспанії став поширеним 'botillerias" і "tavernas", положення про мудрого короля залишилася в силі. І,
з цієї причини, що скла чи глек вина було відправлено у ОУК з шматочком копченостям, або шматочок шинки або
було два сир, які цілі: для запобігання потрапляння сторонніх домішок або комах у вині та сприяти замовника на спирт з
замочити твердою їжею,Як радять Альфонсо X. Це походження назви цього іспанський традиція так Передаючись,
покриття, тверді продукти, які було блокування келих вина. Як і було поширене по всій Іспанії, традиція покриття, яке
продовжує вкоріненою в наших днів, і яка не має навіть був прийнятий, перевдягнені в інших країнах.
У Старого континенту зберігається звичай три основні страви:Сніданок, обід і вечерю. Довгий
відстань між сніданком, майже з самого ранку, і в обід - чи продуктів харчування - на початку роботи вдень, все-таки
змушує, щоправда, у деяких країнах Середземномор'я, в перекусу, l'тоді аперитив або ковпачок, який забезпечує
також моментів в чаті або необхідні для обміну поглядами на прагматичне бізнес.
Рецепти охоплює різняться відповідно до смаків та кулінарних традиції кожної області. Але, як правило,
оливки, в її безліч варіантів, сухофрукти, горіхи та м'ясні продукти є більшою мірою частоти. На
зелені оливки, 'manzanilla", товчений, gordales, фарширують, або очищену від кісток не дуже солону, тільки займають
договір на кришці. Поруч з ними,Також були universalized скибочки ковбаси або chorizo хребта,
скибочки сиру або шинки сушки, яка в кінці робочого дня, походження 'кришку' на середньовічної глек вина.
І від цих продуктів світських, кулінарну книгу з tapeo охоплює всі види харчування: м'ясо, риба,
овочі,Яйця і будь-який інший продукт може формувати частину світу на кришці.
Смажені були введені на соусів, за винятком деякі незначні винятки: анчоуси, кальмари,
ковбаси, для оладок крокети, картопля і загорнута в бекону, частину світу на обкладинках смаження; овочеве рагу з
запіканка також зробили, як можна 'a la minute' на callos madrileña,Ніколасом Альмагро баклажани або квасоля
одягнений. І, нарешті, світських рецепти такі, як коржик de patatas, fritter тріски, крокет і
солоні огірки як страви були змушені години тоді аперитив, який, у супроводі будь-якому салату, може замінити ідеально повний
їжі.
A ці закуски сьогодні є традиційним для додавання нових Caps стикався,Всі рецепти, які до цих пір були
захищені лише на стіл і скатертини зі накрив, таких як паелья або картопля варена риба з м'яса, а інші,
кулінарні книги рясніють рецептами збуджуючих сторонніх осіб, які закінчили приєднання до іспанської канапе закуска з копченою рибою, паштетів або
ікра, китайський булочки наповнений овочів, риби копченої ковбаси, сири, німецький
Топленого Швейцарії та Франції.
На tapeo може навіть замінити на обід або вечерю якщо кількість і різноманітність канапе достатньо, щоб відповідати
апетит.
18
елегантність tapeo, естетику чин, перебуває в виду демонстрація байдужість до жатки та
крісло, а до свого власного харчування, хоча тонкий та смачний, береться з положенні стоячи і мінімальної пропорціях"
Відкинуті з цього приводу, дієслова 'з'їсти' на використання 'Чоп", що належить до світу з птиці.
Тапас є дуже характерну частина іспанського кулінарних, здавалося не підлягає передачі інших культур, але що
став популярним у всьому світі. Ах так! 'Безперечно, буде tapeo кращих формула 'ненатуральних продуктів"
Якщо ви не вимагають паузу і час на практиці іспанська елегантність з образотворчого мистецтва їдальні пішки.